Les supermarchés de l’Oise font face à des pénuries récurrentes d’œufs. Les producteurs expliquent que la situation est alimentée par les restrictions liées à la grippe aviaire (confinement des volailles) et par la transition vers des œufs issus d’élevages alternatifs, alors que la demande augmente. Dans ce contexte, certains consommateurs achètent davantage par crainte de manquer, ce qui accentue la tension sur les stocks. Les distributeurs automatiques d’œufs rencontrent également un succès marqué et nécessitent des réapprovisionnements plus fréquents.